Гороховый суп с цыпленком

2 литров уковины
две столовых ложки масла
1 литров крепкого куриного бульона
1 щепотка молотой куркумы
400 грамм филе грудки цыпленка
одна столовая ложка пластинок миндаля
1 банка зеленого горошка
125 грамм тонкой лапши для супа
по одна столовая ложка мелко нарезанного шнитт-лука и рубленой петрушки

очистим лук и нарезаем маленькими кубиками. разогреем в кастрюле масло и спассеруем в нем кубики лука до золотистого цвета. вольем куриный бульон и подмешать молотую куркуму. Вымыть филе грудки цыпленка, обсушим и положим в бульон. накроем крышкой и варим около 20 минут. Тем временем поджарим в сковороде пластинки миндаля до золотистого цвета, не добавляя жира. откинем на сито горошек и дадим жидкости стечь. вынем из бульона мясо цыпленка и нарезаем ломтиками или крупными кубиками. Затем снова добавим в куриный бульон вместе с лапшой и горошком и варим еще 5 минут. Перед тем как подаем на стол, посыпаем гороховый суп колечками лука и петрушкой. В конце посыпаем пластинками миндаля. По желанию подаем с ломтиками белого хлеба.